随着移动互联网的发展，2015年起各大外卖平台进驻到我所在的城市，从最初的几个平台混战到近两年的两雄争霸，外卖市场非常热闹和繁荣，外卖越来越多的出现在城市人的一日三餐里，本人从事餐饮多年，身在其中，其中看到不少行业发展的隐忧，本人的一点拙见，一些真话，希望能对大家重新认识外卖行业，真诚希望行业健康发展。
一 外卖小哥篇
外卖小哥对外卖行业的发展居功至伟，但是不管是外卖平台还是消费者对小哥们缺乏足够的尊重和理解。
1.真相:平台的配送队伍分为专送团队和众包团队，平台所谓的专送团队其实和平台无任何隶属关系，平台一般在每个城市把配送站外包给个人或者公司，这样节约管理成本和规避风险，平台只是要求小哥们服装和外卖箱的外在统一，至于众包配送团队，那就要求更低了，想送了下个App就可以，连服装都做不到统一。（个别城市可能会有特殊情况，如有不周地方还请指正。）
2.真相:平台制定苛刻和极不合理的游戏规则是小哥们屡闯红灯的最主要原因，平台制定的规则为:高峰期一份餐从制作完毕取餐到送达一共只给15到20分钟，客户下单后，商家和骑手几乎同时接到单，在这一很短的时间内，商户在出餐及时的前提下，小哥们才能有15分钟到20分钟的送餐时间，一旦出餐慢一点，小哥们的送餐时间就没法保证了，一旦送餐晚到，平台就对小哥们处以罚款，在这样的制度下谁还会去顾及其他呢？每个小哥多跑一个单就多赚一分钱，多跑单少被罚款就能赚到钱，在这样的规则下，骑手和商家的动手打架和各种违反交通规则的行为就很容易理解了。
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