“白酒产业发展对地方发展的贡献不可小觑。纵观全国，一瓶茅台酒带动了整个贵州仁怀经济发展，市值突破1.5万亿，相当于一个贵州省的GDP。五粮液有厂就有城，一个五粮液酒厂就相当于大半个宜宾市。洋河酒业一年税收70-80亿元，占宿迁市财政收入三分之一。这样的例子有很多。所以说，支持酒业发展意义重大。”这是中国酒业协会理事长王延才日前在广西南丹参加“振兴桂酒 百亿丹泉”高峰论坛上讲的一番话。
据介绍，中国白酒自然发酵，多样化、个性化特征显著。今年我国酿酒产业总体呈现稳中向好结构性调整的发展态势。根据国家统计局数据，2019年1-10月，酿酒行业规模以上企业累计完成产品销售收入6819.83亿元，与上年同期相比增长8.68%；累计实现利润总额1308.75亿元，与上年同期相比增长17.88%；其中规模以上白酒企业累计完成销售收入4548.63亿元，与上年同期相比增长10.45%；累计实现利润总额1122.20亿元，与上年同期相比增长19.34%。
面对近年来中国白酒产业迈向新一轮高质量发展周期的机遇与挑战广西壮族自治区政府先后对“振兴桂酒”做出重要批示和部署，致力于推动桂酒产业转型升级和高质量发展。从去年开始，自治区党委政府多位领导先后视察丹泉酒业，一致认为丹泉具备做强做大的基础条件，最终作出振兴桂酒产业，打造百亿丹泉的工作指示。在此基础上广西丹泉酒业积极响应自治区政府“振兴桂酒”的工作部署，主动扛起振兴桂酒大旗，彰显了桂酒的实力和信心。
广西有着自身得天独厚的酿酒自然资源优势，孕育了富含广西特色的桂品美酒。采访中记者看到了一个在产区政府“振兴桂酒”的战略的决策和部署下，龙头骨干企业进行产区生态、技术、科研、文化等引领、示范作用，以产区特色进行美酒酿造，以及围绕不同渠道、不同地区客户价值分享机制的建立。广西为地方政府扶持白酒产业发展，提供一个系统而又令人期待的发展路径。目前。广西白酒产业整体稳中有进，进中有新，产业发展动能持续增强，呈现加快发展的良好态势。
采访中记者了解到，尽管桂酒在振兴发展中取得一定成效，但也不得不直面产业企业整体竞争力不强的现实问题。尤其大量的中小企业经营处于困难的状态。需要走出一条均衡发展、整体发力的道路。中国酒业协会理事长王延才认为，在这方面需要产区政府、优势企业、产业协会加强合作。政府在产区规划、生态保护、资源配置、法规建设、文化建设、产业链构建等方面发挥作用。协会在产区战略发展、产区标准体系建设、科研平台、人才培育、产区品牌提升、产区证明商标等方面要发挥积极作用。企业要持续做好品牌，在文化、营销、市场、消费等方面发挥积极作用。中国酒业协会愿意全力支持广西自治区党委、政府振兴桂酒的战略部署，进一步推动桂酒振兴发展。
“中国不缺酒，但缺好酒。我立志要把丹泉的事情做到极致，把丹泉酒做成极品，让他永远发展传承下去。如何实现这个梦想。我用一句话来表达，就是‘不求五百强，争做五百年’。这句话充分体现了丹泉的使命、愿景和价值观。我把这句话刻在公司的正堂上，让全体员工形成共识：一群人，一辈子，只做一件事。”丹泉酒业董事长吴荣全如是说。
值得注意的是，业内人士建议，在桂酒振兴的大背景下,广西应进一步提升品牌力、产品力与渠道力，塑造良好的桂酒形象，打造桂酒金字招牌。产区企业要团结合作，构建包容发展的合作机制，抱团发展，共建需求，共建供给，携手前行，竞合发展，只有大家互促互进,共融共赢，各美其美，各表其美，才能打造屹立不倒的桂酒品牌。桂酒振兴发展还需要进一步塑造良好的服务形象。在美好生活美酒相伴的新时代，消费者不但需要酒更美，还需要服务更好，这就要求商家要充分尊重消费者，敬畏消费者，为消费者提供最真诚的服务。
桂酒振兴，不是一家企业的事情，需要桂酒企业的共同努力。当然，这更离不开一批像丹泉这样龙头骨干企业的率先垂范，做好特色，实现差异化发展。未来中国酒业将呈现风味和健康导向，未来的美酒应该拥有低的酒度、高的品质，美妙的香气、丰富的口感，这也是酱香型白酒未来发展必须把握的机遇。随着酒类消费者需求越来越多元化，酱酒在消费场景上有从商务社交向休闲社交过渡的趋势，丹泉也应结合自身优势打造出适合未来消费的消费场景。
据了解，丹泉来自世界长寿市河池，位于中国高端酱酒云贵高原南部产区，具有山灵水秀、气候宜人的天然地理环境和气候条件，为丹泉洞藏的应运而生创造了自然条件，有了“活的洞藏，柔的酱香”的说法。2003年,广西丹泉有限公司收购了创建于1956年的国营南丹县酒厂，秉承“酒道匠心”，以“不求五百强，争做五百年”的经营理念，经过16年打基础，练内功，投资43亿元，完成丹泉酒业产业链系统工程。现如今，丹泉酒业占地1000多亩，员工2000多人，年产酱香酒1万吨，储藏酱香酒6万吨，品质得到权威机构和专家认可。目前，丹泉已发展为广西品质最优、规模最大的知名白酒企业，先后荣获“中国驰名商标”、“全国工业旅游示范点”、“国家4A级旅游景区”、“广西农业产业化重点龙头企业”、“基尼斯世界最大天然藏酒洞”等多项荣誉。
在“2019丹泉洞藏封藏大典”活动中，举行了舞蹈《鼓之韵》、祭酒仪式、封藏仪式、《道·酒》讲堂相关活动；丹泉酒业现场与工行广西区分行共同开发“丹泉精酿1号”4亿元分期消费定制产品销售签约，以及与大客户定制产品销售签约。（记者 白琳 杨柳）
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