33年前吃过一顿马铺水煎包，至今难忘……-搜搜看看

1986年6月，初中升高中，考场安排在河南省鹿邑县马铺小学。头天下午，我们拿着蒲席、被单，来到那里。晚上几十个学生在教室的泥地上席地而卧。

在那两天时间，别的细节都忘记了，记忆最深刻的是马铺集上的水煎包，牛肉细粉馅，当时认为那是天底下最好吃的美味。

老板把包子包好摆放在刷了油的平底锅上，盖上锅盖烧火，锅里呲呲啦啦冒热气的时候，掀开锅盖，浇上一瓢凉水，再盖上，加大火烧，水耗干的时候出锅，用铲子把包子翻了个，谁吃几个就趁热盛到盘子里。

如果想焊鸡蛋，就在平底锅里包子的一旁刷点油，把打好的鸡蛋煎上，拾起旁边的包子铺在生鸡蛋上，再一翻个就熟了。鸡蛋裹着包子算豪华配置，那时候看别人吃过，自己嫌贵不敢吃。

去年，在马铺集上又见到了水煎包，一块钱仨，要了两块钱的。我问老板，这个水煎包是不是几十年前最有名的那家。老板很实在，他说不是，他才干三年。不过这家的水煎包也比县城里的好吃。

据说，那家最老的水煎包铺子，还在营业，在马铺集北头某个地方。

如果有朋友想吃，咱们去马铺，找到老店铺，一人焊俩鸡蛋，再不行，焊仨。水煎包子吃六个，不过瘾，就吃八个。吃完，一人再打包十个。

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33年前吃过一顿马铺水煎包，至今难忘……