前一段时间“某东”生鲜做活动，可爱的小鸽子在搞特价，身为吃货的我们，对各类食材价格的变动是相当敏感的，毫不犹豫买了6只，一只大约是20块钱，还是比较划算的。
之前已经做过鸽子汤了，俗话说“一只鸽子顶上九只鸡”，由此可见，小小的鸽子营养价值多高了，今天我们尝试做一下烤乳鸽。
烤乳鸽是广东地区的特色美食，之前因为工作的原因去过广东地区很多次，但是始终都没有吃到当地正宗的烤乳鸽。
这都不重要，今天我们自己用烤箱来烤两只，根据个人的口味制作的腌制的调料，直接上烤箱烤，不用将乳鸽提前卤好，肯定和人们口中的“烤乳鸽”有一定的差距，但是这都不重要，重要的是真的好吃。
主要食材：
乳鸽两只，奥尔良烤肉粉一袋（70g），老姜一块，大葱一段
其他调味品：
花椒粒少量，料酒少量，生抽少量，黑胡椒少许，蜂蜜水少许
做法：
第一步：奥尔良烤肉粉用清水冲开，放入切好的老姜片，大葱段，少量花椒粒；
第二步：将处理清洗好的鸽子放入调好的腌制的料中，加入少量料酒、生抽和少量黑胡椒碎；
第三步：将鸽子密封好，放在冰箱里（这里建议大家提前一天晚上腌制，中间再翻个面）；
第四步：将腌制好的鸽子放在烤架上，烤箱提前预热，上下225度先烤20分钟；
第五步：20分钟过后，将小鸽子取出，表面刷上蜂蜜水再继续烤20分钟即可。
强烈建议，先吃乳鸽的皮，乳鸽皮烤的超级脆，油香四溢～趁热吃，只能用两字形容：完美～
小提示：
烤制到一半的时间，建议大家把小鸽子的头部和爪子用锡纸包起来，避免上色过重，或者和我一样烤焦的；还可以直接把鸽子头部和爪子去掉，可能就不那么完整了。
我是爱美食的“超人”，一个90后“佛系”生活爱好者，每天分享各类美食做法，欢迎大家多多评论，转发，分享，点赞，喜欢我的朋友记得关注我哟！！！
本文来自投稿，不代表本人立场，如若转载，请注明出处：http://www.sosokankan.com/article/1200118.html