你喜欢的零食是什么味道？这些味道又该如何被演绎？11月1日下午，休闲零食品牌百草味在杭州打造了一场“中国味零食秀”。整场时尚走秀以“品市井”、“赏时节”、“知食礼”、“新国味”、“新趋势”五大板块跨界诠释“中国味”。
据了解，百草味此次挑选了60款产品，将中国不同地域、时令的美食融入“中国味零食秀”中，既体现了百草味“多样多元 食巧食美 物有所值”的产品价值理念，也让观众直观感受多元“中国味”零食。
五场走秀前，开场舞《神农尝百草》向观众演绎了从古代混沌开化到神农尝百草、觉醒味觉之力的过程。百草味联合创始人王镜钥介绍，品牌希望借助这个极具中国风的舞蹈表达自身的“神农精神”：真正的好味道是从体味人生中获得，百草味精心打造健康优质的产品，将此使命融入到每一款产品中，为消费者提供生活方式的解决方案。
事实上，这场秀的“匠心”从受邀者收到的邀请函中就可一窥端倪。为展现零食的未来趋势，百草味定制了一款可以吃的邀请函。该邀请函由可食用膜，由淀粉、多糖以及水等食材组成，无色无味，与市面上常见的糖果包装中的内层糯米纸无异。
据悉，这种可食用膜目前主要用于星空棒棒糖、数码蛋糕等制作中，也被一些品牌研发应用作速溶包，如方便面的可溶解调料包。但因材料成本较高，同时阻隔性和硬度等不能满足需求，目前还未得到较多的市场化应用。
2020年休闲食品的消费趋势报告显示，在消费人群、消费观念、消费场景以及消费全球化趋势的综合作用下，国内休闲零食消费呈现出健康需求驱动强劲、环保引领的趋势，与此同时，消费者的偏好越来越细分化，高性价比、附加价值都暗含增值空间。
数据显示，2020年整个休闲零食的市场会达到3万亿规模。伴随消费升级，细分化、高端化、定制化、情感化、个性化成为品牌创新升级的关键趋向，而食物口味上的健康、安全、有机，包材上的减负（减塑、轻量化）、可循环利用成为重中之重。
百草味抓住的创新关键词是“国潮”。人民网联合发布的《百度国潮骄傲大数据》显示，2009年到2019年，消费者对中国品牌的关注度从38%猛增到70%。诞生于杭州的百草味也在今年牵手品牌代言人易烊千玺，联合颐和园打造“中国味”大IP。
据悉，继连续6年打造经典中国味“年的味道”之后，百草味新推国潮中国味颐和园IP礼盒，新上线“百味千寻”系列产品，并连续打造了年货节、吃货节、演吃会等国风国潮品牌活动。
活动现场，百草味品牌代言人易烊千玺发布“中国味零食秀”定制礼盒“锦食潮盒”。
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