近来天气突然转凉，各种火锅店自然成了餐饮界最受宠的对象。于是，“去哪吃”就成了大家饭前讨论最多的话题。
吃货们，不要纠结啦！赶紧来尝尝这家在贵州兴义要排队才能吃得上的清香水煮鸡，绝对让你对美食的认知上升到一个新的高度。
说起这道清水鸡，相信去过贵州的人基本都吃过或是听说过；创始人是位40多岁的民间大厨，因为这道口味纯正、配方独特的佳肴而名震江湖，一个店平均每天要卖出半吨鸡，曾经还被央视采访过，当地一位矿老板亲自抱着200万去他家学习都被他拒绝了，全世界知道配方的只有他跟自己老婆两人。
食材只用版纳来的茶花鸡，生长期必须是140天以上的，细密的毛孔、健硕的脚杆，无一不体现着其优越的品质。
鲜嫩的鸡肉上桌前还得经过简单的腌制，保证煮出来更加入味醇香。
每天现熬的高汤，里面加了很多竹荪，舀起一瓢往下倒就能清晰的闻见一股鲜香之味。
小米辣是他家蘸水配料中的关键，据说每天要消耗50多公斤。
跟曲靖本地传统蘸水区别很大，这种蘸水吃起来更为香辣刺激，因为生意太好，基本都是饭前就要开始准备上百份。
现炸的酥肉金黄酥脆，里面裹满了肉，实在的用料一点也隐藏不住。
做法看似非常简单，连我个外行人一看也知道配料，实际上这里面暗藏玄机，人家的配方连看都不让我们看。
只知道配方放在前台的一个柜子里，用把大锁锁起来，随时都有专人负责看守。
来这儿吃的人，以家庭为单位的占大多数，不仅味道好，还养生又养胃。
吃法更为简单方便，待到汤底沸腾后加入新鲜的鸡肉，只需等待5分钟就可以开吃。
吃之前一定记得要喝上几碗清汤，油香丝滑的汤汁喝上一口，整个胃里都是暖和的，口感相当清甜。
竹荪的加入让这个火锅鲜上加鲜，白菜、豆芽、豆腐，随便一种常见的食材煮出来都更加鲜香可口。
紧实的鸡肉蘸上秘制的小米辣蘸水，吃上一口香嫩至极，辣而不辛的味觉在整个口腔中萦绕徘徊，鲜香之味在舌尖回味悠长、久久不能散去。
再来上一碗养生粥，解辣又解腻，那叫一个舒服呀！
在哪：万乐城3栋-谢云贵清香水煮鸡
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