得了糖尿病貌似与“甜”无缘了,很多人的概念中“糖尿病人不能吃甜的食物”,“不能吃含糖的食物”,这些概念已经成为了常识。
其实,糖尿病人不吃含糖的食物是对的,但是糖尿病也可以吃甜的,一些甜的食物糖友可以吃的。
专家一般会说糖和碳水化合物的区别,只要选择低血糖指数的食材,并搭配足够的蔬菜和蛋白质食物,淀粉类的主食当然是可以正常吃的。
而这里说的不是淀粉类的主食,而是适合糖尿病朋友的甜味剂。
糖尿病人所害怕的「糖」,特指甜味的糖,比如我们经常看到的白砂糖。
而一些甜味剂糖友还是可以吃的,比如木糖醇,菊糖,罗汉果糖。一些糖友买不到无糖酸奶的,可以选择木糖醇酸奶,也是非常不错的。
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其实,得了糖尿病,一样能吃「甜」
糖友的日常饮食,并没有那么多禁忌。只要遵循营养原则,生活其实很美好,甜味的食物也可以适量食用的,比如一些甜甜的水果如樱桃,对糖友的健康也有好处,是可以适量食用的。
其实,我们生活中不提倡吃的糖,是不推荐那些游离糖,还包括一些精加工食品中添加的糖,这类食品本身也没有很高的营养价值。不仅仅针对糖友,也针对关注健康的一般人群。
含有糖的甜味食物分成三类:
水果中天然存在的糖:
大部分水果的血糖指数(GI)并不高,可以少量纳入到控血糖膳食当中。
比如樱桃、苹果、梨、蓝莓、橙子、柚子等都是低血糖反应的水果,其中樱桃GI只有22,苹果36,桃子43。
少吃一两口饭,而把这些水果作为加餐,上午下午各吃一次,一次吃100克,是完全可以的。
含有少量糖,但食品营养价值高的,升糖指数低的食物
这部分说的是酸奶了。含糖酸奶的GI值只有48,仍然比吃米饭馒头低得多。当然,不加糖的酸奶更好,GI会低到30以下。
但是,即便加了少量糖(比如100克酸奶中的碳水化合物含量11克,说明其中加了6克多的糖),糖尿病人每次喝一小杯(100克)作为餐间加餐,并不会带来大的血糖波动。
但是一点要严格要求食用量,并且做好血糖监测,有条件的最好选择自制酸奶。
含少量糖,但营养价值比较高、血糖反应比较低的食物
糖友需要控制的这部分食物了,营养价值不高的食物含有添加糖的食物。
含有大量的碳水化合物,甚至还含有很多脂肪,热量很高,而维生素和矿物质含量低,蛋白质也少,比如甜饮料、饼干、甜点心、加糖的大米粥、加糖的汤圆、粽子之类。
很多不甜的东西照样快速升血糖,而甜味的食物也未必一定快速升血糖。
因此,糖友需要了解不是控制甜的食物,而是控制让血糖波动大的食物。
总之,把握营养价值高、血糖反应低、总碳水化合物数量不变、每次少量吃这四个要点,糖友可以在很多食物中享受饮食的乐趣。
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