一斤水溶一斤盐，最后重量是二斤吗？
其实这就是一个一加一的问题，因为这问题只需简单理解即可！但既然放到了文章上来讨论，那么不妨在较真一下！如果将小数点精确到数十位的话，它的质量还真有些许变化！
中学化学知识告诉我们，化学反应前后质量
守恒！这一点从18世纪中叶起就已经被确定了，而无数化学家经过难以计数的验证，都无法找到这个质量守恒之间是否存在漏洞！但事实上，时间到了二十世纪初，物理学家对微观世界的进一步认识，而且爱因斯坦也在前人的成果上继而推导出了质能方程，才得以让我们了解到一个全新的世界！因此从此时开始，化学反应并不是绝对的质量守恒，而只是相对的条件下保持守恒！
一、不再质量守恒的化学反应
无论是裂变聚变还是化学反应，一旦有能量释放与吸收，那么就会伴随着质量的改变，当然这在裂变与聚变时就有些难以理解，因为在反应先后，质子与中子数都没有改变，那么质量亏损来自哪里？
1、聚变的质量亏损来自哪里？其实大家都知道，聚变时质子与中子结合在一起的总质量总是小于它们独立时的质量，这个质量差异很小，大约只有0.7%的质量损失！这个质量减小来自与中子与质子内部的夸克作用力减少，表现出来的就是总质量减少！因为组成质子的轻夸克质量几乎可以忽略，但它们组成的质子却很重，这表明质量来自于夸克之间传递作用力的胶子！
2、化学变化时的质量差异来自哪里？化学变化并不会改变原子的属性，但却会改变核外电子的分布，我们知道核外电子的改变就一定会伴随这能量的的变化，继而导致质量发生变化，但化学反应能量本身并不大，因此通过质能方程计算出的质量变化就更小了！
二、那些会发生质量变化化学反应
了解了这个原理之后，我们再来讨论盐溶于水中得到多少质量的问题就迎刃而解了！
1、食盐溶解
食盐溶解不吸热也不放热，但食盐溶解于水后的钠离子会使水的分子热运动强度，因此它会改变溶液的冰点！但食盐在水中的溶解度是有限的，比如20℃,在100g水里最多只能溶解36gNaCl，也就是500g水中最多只能溶解180g食盐，最终获得680g饱和食盐水！另外320g食盐将会以结晶的方式存在水中，但两者总质量仍然是1千克！
2、硝酸铵溶解
硝酸铵是由铵根离子和硝酸根离子构成的一种化合物，也是盐的一种！它在溶解时候会吸收大量的热，而导致溶液冰冷，甚至还可以用来制作冷饮！但各位请勿仿效，在大家的印象中硝酸铵是一种化肥，但它更是一种爆炸物，因此做实验时必须要小心！
我们回到质量变化上来，因为硝酸铵溶解会吸收大量的热，因此真正的溶液会大于硝酸铵+水的总质量，但变化及其细微！
3，溶解放热
盐类溶解时大多吸热，比如铵盐中的氯化铵与硫酸铵等，带铵根的都吸热，而氢氧化钠，氢氧化钙，氢氧化钡这些碱在溶解时则放热，因此这在这个过程中，这些物质溶解后的总质量将小于原始质量！
其实有这样的问题也容易理解，搞清楚这个过程也是有必要的，凡事就怕较真！
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