有很长一段时间，吃东西的时候感觉背痛，以为只是背部劳累或肠胃肠胃不舒所致，疼的实在受不了了，去医院检查后诊断结果是食道癌，还是晚期！经过跟医生的交流才知道，因为工作原因吃饭比较急，不论吃烫的热的食物，还习惯蹲着吃饭，一顿饭几分钟狼吞虎咽的就吃完了，原来这些都是引发食道癌的重要原因...

以上是我的一位36岁的男性患者的自述，听着非常的揪心，并且我相信很多人在喝茶喝水时都会趁热喝，吃饭也是非常快。

我们国家作为世界食管癌第一高发国家，每年食管癌新发病例数超过全球总例数的50%。研究表明，食管癌的高发跟饮食习惯有莫大的关系。饮食方式热、快、粗，包括蹲食这样的“豪放”用餐习惯，在高发区比较常见。

食管癌高发与进食“热”“快”“粗”关系

广东是河南之外，国内食管癌高发的地区之一，特别是粤东、粤西地区，食管癌发病率居高不下。研究认为，遗传因素、饮食习惯和生活环境是食管癌的三大诱因。环境中主要是水、土中微量元素“钼”的缺乏会导致食物容易霉变；而饮食习惯中影响较大的则是吃得热、快、粗。

在河南等部分高发区，人们饮食习惯中爱吃特别粗和硬的食物；而在广东的高发地区，人群大多有食用腌制食品的习惯，这也是食管癌发病高危因素。特别是在潮汕地区，佐餐的腌制品“杂咸”声名在外，从蔬菜到海鲜到豆制品，种类之多数不胜数。

腌制品中含有亚硝酸胺，长期食用将大大提高致癌风险；另外，潮汕人爱喝功夫茶也被认为是食管癌高发的主要原因。长期饮用很烫的工夫茶和热汤也可能导致食管反复烫伤，反复形成疤痕，从而诱发癌变。

九成半食道癌患者早期有症状，大部分就诊却已中晚期

实际上，九成半以上的食道癌患者早期是有轻微症状的：

食道癌的初期变化：发病隐蔽，很多人没有任何感觉，如果能够早期发现，此期的治愈率极高。

食道癌的中早期变化：部分患者会感觉到咽干、咽喉部紧缩感、吞咽疼痛、胸部闷胀不适、灼烧感，进食后不适感或阻塞感及吞咽有异物感、上腹部疼痛等。因为肿瘤在食管的管腔内不断长大，食物（特别是干或者硬的食物）在通过食管的管道时会出现不畅的情况，这种不长久会伴随一系列的症状。

食道癌的晚期变化：最典型的症状是吞咽困难进行性加重，随后呈持续性，也无缓解期。

在广东尤其是粤东、粤西这样的高发区，45岁以上人群建议尤其关注食道健康，最好定期体检，发现不适要及时就医筛查。

1.保护食管

我们吃的所有食物都要经过食管，然后进入到胃里去，这样才能够进行消化，而食管也是很脆弱的，不能受刺激，所以吃东西的时候也不能太心急，太烫的食物最好不吃，以免对食管造成长期伤害，引发食道癌。

2.拒绝致癌食物

都说病从口入，要想不得食道癌，首先就要从食物制止，花生、大豆这些长霉了是不能吃的，还有腌制的东西尽量少吃，男性朋友更加要记住不能吸烟酗酒。

3.营养合理

食道癌就是怕你营养搭配合理，所以一定要记住吃东西不能挑三拣四的，要搭配合理点，尤其要保证食物营养元素的搭配，蔬菜水果一定要多吃，生活中还能喝上一些绿茶，这是可以防癌的。

4.坚持锻炼

身体永远是最重要的，每天坚持锻炼一个小时这样就足够了，不但可以保持健康还能给你一个好身材，每天坚持锻炼是非常有必要的。

5.药物预防

实在是缺乏微量元素又无法从食物中获取到的话，就只能吃一些药物来改善了，适当的补充维生素A、B2这些微量元素也可以起到预防作用。

好了，今天的话题我们就探讨到这里，我是肿瘤专家一韦碧玉，如果您想了解更多肿瘤相关的问题，请点击左下方“了解更多”立即咨询医生。

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