小伙伴们好，我是阿水上一期我发布了姜汁拌空心菜的做法，不知道小伙伴们有没有尝试自己做呢?
这一期们来学习空心菜的另外两种做法，腰果炒空心菜和酥豆炒空心菜，下面我们一起来学习一下吧。
腰果炒空心菜
腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。它原产于美洲。
时间 三分钟
营养效果 清热解毒
原料
空心菜100克，腰果70克，彩椒15克，蒜末少许
调料
盐适量，白糖鸡粉各3克，食粉水淀粉食用油各适量
蕹菜，是番薯属光萼组植物。在福建、广西、贵州、四川称空心菜，福建称通菜蓊、蓊菜，江苏、四川称藤藤菜，广东称通菜。
做法
第一步
洗净的彩椒切丝，沸水锅中放入食粉，腰果，稍煮片刻捞出腰果。
第二步
另外起锅，注入清水烧开，放入洗净的空心菜，煮熟，捞出。
第三步
热锅放油烧热，放入腰果，用小火油炸，散发出香味便可捞出。
第四步
用油起锅，爆炒蒜末，放入彩椒丝，空心菜，加入盐·白糖·鸡粉。
第五步
用水淀粉勾芡，炒均匀，关火后盛出炒好的菜肴，放上熟腰果就好了。
好啦，腰果炒空心菜完成，下面我们来看酥豆炒空心菜的做法吧。
酥豆炒空心菜
时间 四分钟
营养效果 健脾止泻
原料
空心菜300克，彩椒30克，油炸豌豆10克
调料
盐2克，鸡粉3克，食粉·水淀粉·食用油各适量
豌豆
豌豆具有较全面而均衡的营养。豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的96%、77%、89%。胚虽含蛋白质和矿质元素，但在籽粒中所占的比重极小。种皮中包含了种子中大部分不能被消化利用的碳水化合物，其中钙磷的含量也较多。豌豆蛋白质中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分别占21%、66%和2%。
做法
第一步
洗净的彩椒沥干水分，切成粗丝，放入盘中，备用。
第二步
起锅烧火，放入适量食用油烧热，放入切好的彩椒丝，翻炒均匀。
第三步
放入切好的空心菜，翻炒均匀。
第四步
放入盐，鸡粉，翻炒均匀。
第五步
倒入油炸豌豆，炒均匀。
第六步
关火后盛出炒好的菜肴，放入盘中就好了。
好啦以上就是两种空心菜的做法，看了的小伙伴是不是也想尝试一下呢。
小伙伴们可以在下方留言评论一起探讨。
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