大家都知道米其林星级餐厅，但是却未必知道这些星级代表的什么意思吧?其实星级是有学问的~
米其林三星 ——卓越的烹调，值得专程造访！
米其林二星 ——烹调出色，不容错过！
米其林一星 ——优质的烹调，不妨一试！
最近，新出炉的《2020京都・大阪米其林指南》中，京都共有21家餐厅获得二星殊荣，其中20家为日式料理，独占鳌头，京都的优雅古都氛围果然还是跟日式料理最配了！而京都二星餐厅中唯一一家创意料理「新门前 米村」也更是引人注目，不管是创意料理还是日式料理，一起来看看今天推荐给大家的5家京都料理的米其林星级魅力吧！
1.创意料理「新门前 米村」
在20家日式料理餐厅中，「新门前米村」是唯一一家以创意异国料理突破重围，获得米其林二星荣耀的，主厨米村昌泰有在京都、东京等地25年的从业经验，融合了日式料理与西方技巧，成就了摘星的「新门前米村」。全店为无菜单料理，店面设计了开放式厨房的座位，让客人随时可以与主厨互动，不只能享受到美味，更多了一份温馨的感觉。
餐厅资讯
■ 餐厅名称：新门前 米村
■ 地址：京都市东山区新门前通花见小路东入梅本町255
■ 电话：075-533-6699
■ 营业时间：12:00 〜 14:00 (L.O) / 17:30 〜 21:00 (L.O)
2.日式料理「有职料理 万龟楼」
有职料理指的是传统宫廷或是王公大臣宴会时较为正式的料理，非常注重食材和料理手法，料理人只能用窄刃刀和铁筷子，在砧板上生剖鲜鱼，双手绝对不允许碰到鱼身。这样做的目的是有讲究的，据说是为了让客人目睹料理人的手没有碰到料理素材，以表示卫生，现在在万龟楼就可以看到这样的仪式，称作为「式庖丁」。有机会一定要亲自去店里见识一下哦！
■ 餐厅名称：有职料理 万龟楼
■ 地址：京都府京都市上京区蛭子町（猪熊通）387
■ 电话：075-441-5020
■ 营业时间：午12：00～15：00 晚17：30～21：30
3.日式料理「割烹 千ひろ(Chihiro)」
这家叫「割烹 千ひろ(Chihiro)」的料理店的特色是食材全部使用当季的新鲜食材，以引出食物原始鲜味为料理宗旨，让客人不只味觉得到了满足，还可以享受用餐的放松气氛，看似普通的家常式的菜肴，却更能展现职人的高超手艺，平凡中更见美好。
餐厅资讯
■ 餐厅名称：割烹 千ひろ(Chihiro)
■ 地址：京都府京都市东山区祇园町北侧279-8
■ 电话：075-561-6790
■ 营业时间：12:00～13:00※预约制17:00～20:30(L.O)(周一公休)
4.日式料理「京懐石 吉泉」
去这家店一定是冲着店长卓越的料理技能去的。店长谷河先生曾在日本及美国疯迷的料理实境节目《料理铁人》中登场，与铁人名厨森本正治对决鳗鱼料理，并最终获得了胜利。让评委们都为之惊叹。「京懐石 吉泉」的料理希望让人感受到四季的变化与季节的交替，和西餐的味道相比可能显得较为清淡，但却更能体现出食材本身的美味。
餐厅资讯
■ 餐厅名称：京懐石 吉泉
■ 地址：京都府京都市左京区 下鸭糺ノ森(森本町)5
■ 电话：075-711-6121
■ 营业时间：12:00～14:30（需12:00入店时间）；18:00～22:00（需在18：00～19：00入店）星期天照常营业
世上唯有爱与美食不可辜负，这5家米其林二星日本料理餐厅，每家都各有特色，自成风格，日本的匠人精神就体现在料理有多好吃料理人就有多上心，绝对值得你去细细品味。
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