近期，猪肉的价格上涨幅度大，我们当地猪肉的价格已经快赶上牛肉了，大家都直呼吃不起！幸好，我们大中国的美食文化博大精深，我们平时想吃水煮肉片，不一定要选用猪肉，鸡肉也是很不错的选择。

鸡肉物美价廉，其蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源，平时我们可不要错过鸡肉哦，尤其是减脂人士的必备美食。

秋季下饭菜必选，隔三差五吃一次，这样做太好吃了，跟着哈妹一起看看美味的鸡肉水煮肉片的具体烹饪步骤，喜欢的朋友可以收藏在家做做看！

鸡肉水煮肉片

配料:
鸡胸肉100克、青菜200克、盐2克、胡椒粉1克、葱花5克、姜片3克、蒜末5克、小米辣10克、花椒5克、红油豆瓣酱5克、食用油适量、料酒少许、干淀粉适量
烹饪步骤:
1.鸡胸肉洗净，切成薄片

2.加入料酒和淀粉，抓匀腌制备用

3.青菜摘洗干净，备用

4.备好葱花、姜片、蒜片、小米辣

5.起锅烧多点清水，加入盐、胡椒粉

6.沸腾后放入青菜，快速翻拌均匀

7.变色后，捞出放入深盘内

8.就着开水，放入腌制好的鸡胸肉，拌散开

9.煮沸，至熟透后，倒入青菜上面

10.把备好的配料，放在肉片上

11.再把花椒放在上面

12.起锅热油至冒烟，倒入花椒上面

13.再起锅热油，放入豆瓣酱炒出红油

14.倒入配料上面

15.成品图

16.开胃下饭，可好吃了

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